ما هي الطريق المثالية لتخزين اللحوم؟
قد تعتقد أنه لا داعي للقلق بشأن مجرد وضع اللحوم في الثلاجة، ومع ذلك، شرحت الهيئة السعودية للغذاء والدواء مؤخرًا الخطوات التي يجب اتخاذها.
خلال فيديو إرشادى على "تويتر" شرحت الهيئة السعودية للغذاء والدواء بعض النصائح المتعلقة بالحفاظ على اللحوم.
اللحوم تفسد بسرعة وتوفر بيئة للميكروبات لتنمو، وفقا للجنة.
من أجل الحفاظ على اللحوم طازجة ونظيفة ، يجب الحرص على عدم ترك اللحم خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين حتى لا يفسد.
يجب قطع اللحوم وتقسيمها حسب الاحتياجات اليومية قبل تخزينها في الثلاجة أو "الفريزر ".
هذه الخطوة تمنعك من إزالة قطعة كاملة من اللحوم في كل مرة وإعادة إدراجها فى الفريزر مرة أخرى، لأن هذا يزيد من التعرض للبكتيريا.
إذا تم تخزين اللحم في "الفريزر" ، ينبغي أن توضع في كيس نظيف ، فارغ من الهواء قدر الإمكان ومغلقة بإحكام.
للحفاظ على جودة اللحم و اصلاحيته، ينصح بتخزينه أولاً في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل نقله إلى "الفريزر".
الثلاجة أو "الفريزر"؟
هل يجب تخزين اللحوم في الثلاجة أو في "الفريزر"؟ الجواب يعتمد على نوع اللحوم والمدة.
على سبيل المثال، يتم تخزين قطع اللحم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام، ويمكن الاحتفاظ بها في "الفريزر" لمدة 4 إلى 6 أشهر.
أما بالنسبة للحوم المطحونة واللسان والكلى والكبد والقلب ، فيمكن تخزينها في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين فقط ، في حين يمكن الاحتفاظ بها في "الفريزر" لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر.
أما بالنسبة للحوم المطبوخة، يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة 2 إلى 3 أشهر، ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.